Ingredientes
- 400 g de açucar
- 80 g de coco ralado
- 60 g de arroz cozido
- 15 gemas
- Tiras finas de coco para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve aofogo o açucar coberto de água.
- Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta.
- Junte o arroz cozido e moído no 1-2-3 e o coco ralado.
- Apure durante 10 minutos mexendo sempre.
- Retire do fogo, deixe arrefecer.
- Adicioneas gemas passadas por um passador de rede fina.
- Leve de novo aofogo para cozinhar as gemas, sem ferver demasiado.
- Sirva o doce em taças de pé alto, enfeitado com tiras finas de coco.
