Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de pó para pudim sabor caramelo
- Açúcar granulado (cristal) para passar nos doces
- Castanha-do-pará picadas para passar nos doces
Calda de caramelo
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela.
- Passe para um prato untado e deixe esfriar.
Calda
- Ferva o açúcar com a água até o ponto de bala dura.
- Acrescente o vinagre e cozinhe até obter uma calda em ponto de caramelo claro.
- Utilize imediatamente.
Modelagem
- Molde pequenas bolas com cerca de 15g e passe o açúcar.
- Espete um palito em cada doce e reserve por cerca de 2 horas.
- Banhe-os na calda de caramelo e em seguida na castanha-do-pará.
- Depois de frios, retire os palitos cuidadosamente.
- Coloque em forminhas próprias para doces.
Dica: Caso queira, substitua a castanha-do-pará por crespinhos de arroz.
Rendimento: 50 porções
