Ingredientes
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 2 1/2 xícaras (chá) de nozes moídas
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 g de cremor tártaro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture numa panela o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de nozes, o conhaque e 1 colher (sopa) de manteiga.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Espalhe a mistura numa superfície untada com a manteiga restante e deixe amornar por 15 minutos.
- Em seguida, com as mãos untadas, modele 18 bolinhas, coloque-as numa travessa e deixe secar por 2 horas.
- Coloque numa panela o açúcar, o cremor tártaro, 200 ml de água, o suco de limão e o vinagre e misture bem até o açúcar dissolver.
- Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 16 minutos, ou até obter ponto de bala.
- Com um garfo próprio, passe as bolinhas na calda e disponha-as numa assadeira forrada com papel-manteiga.
- Assim que esfriar, empane os docinhos, cuidadosamente, nas nozes restantes.
- Sirva em seguida.
