Ingredientes
- 2 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de água de rosas ou de flor de laranjeira
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
Recheio de tâmaras
- 250g de tâmaras sem carços
- 1/3 xícara (chá) de água
Recheio de nozes
- 3/4 xícara (chá) de nozes sem caroços
- 1/3 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça os recheios e deixe esfriar.
- Preaqueça o forno a 180C.
- Peneire a farinha numa tigela.
- Junte a manteiga e incorpore à farinha com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Adicione a água de rosas e o leite, e forme uma massa suave e fácil de manusear.
- Pegue um pedaço de massa do tamanho de uma noz.
- Faça uma bolinha.
- Faça uma depressão na bolinha e levante as bordas.
- Repita com o resto da massa.
- Recheie metade dos doces com o recheio de tâmaras e a outra metade com o recheio de nozes.
- Feche a massa sobre o recheio, apertando bem.
- Decore a parte superior com um garfo.
- Arrume os docinhos numa assadeira grande e asse por 25 minutos.
- Não deixe dourar.
- Deixe esfriar na assadeira.
- Quando os docinhos estiverem frios, passe pelo açúcar de confeiteiro e sirva em forminhas de papel.
Recheio de tâmaras
- Coloque as tâmaras numa panela junto com a água.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até que as tâmaras estejam bem macias.
- Deixe esfriar bem, antes de usar para rechear metade dos bolinhos.
Recheio de nozes
- Misture as nozes com o açúcar e adicione a canela.
- Misture bem antes de usar para rechear os docinho restantes.
Rendimento: 40 porções
