Ingredientes
- 5 maçãs sem sementes em fatias
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em cubos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100g de uvas passas brancas
- Canela em pó e açúcar para polvilhar
Creme
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um refratário, misture a maçã sem sementes em fatias, a manteiga em cubos, o açúcar e as uvas passas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até murchar as maçãs.
- Para o creme, na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 7 minutos ou até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
- Adicione a farinha peneirada e misture.
- Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de gemas.
- Retire o papel alumínio e despeje o creme no refratário.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por mais 20 minutos ou até crescer e dourar.
- Retire, polvilhe com canela e açúcar misturados e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 75 minutos