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Receita de Estrogonofe de chocolate e frutas


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 1 lata leite condensado
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 200g de chocolate amargo picado grande
  • 4 claras batidas em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Frutas geladas e picadas (manga, morango, melão, uva sem semente, etc)

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Leve ao fogo numa panela, o leite condensado, as gemas, o achocolatado, o chocolate em po e a manteiga, até ponto de brigadeiro mole.
  • Retire do fogo.
  • Bata as claras em neve e coloque o açúcar.
  • Depois, coloque chocolate picado no brigadeiro que está morno.
  • Misture as claras em neve com o creme de leite.
  • Coloque esta mistura no brigadeiro.
  • Leve á geladeira e na hora de servir, coloque as frutas geladas dentro e misture delicadamente.
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