Receita de Flan de arroz doce com damasco

Ingredientes

• 1/2kg de arroz branco cru
• 1/2 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
• 1 xícara (chá) de damasco seco picado
• Damasco seco picado para decorar

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 canela em pau
• 1/2 xícara (chá) de xarope de groselha

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque o arroz, cubra com a água e o açúcar e cozinhe até ficar al dente.
• Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com o leite.
• Adicione o leite condensado, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem, o damasco e misture.
• Despeje em uma fôrma com buraco no meio de 30cm de diâmetro e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
• Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água, a canela e leve ao fogo baixo, sem mexer até formar uma calda rala.
• Retire do fogo, misture a groselha e deixe esfriar.
• Desenforme o flan com cuidado sobre um prato, decore com damascos e regue com a calda fria antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos