Ingredientes
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- Óleo e água (o suficiente) para untar a forma
Creme de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe as gemas por uma peneira e coloque-as em uma panela juntamente com o leite, o açúcar e o amido de milho.
- Leve-a ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso.
- Retire do fogo e acrescente a baunilha delicadamente.
- Deixe esfriar.
Flan
- Coloque a gelatina branca sem sabor em uma panela e adicione a água, mexendo delicadamente para hidratar a gelatina.
- Leve-a ao fogo baixo, em banho maria, para dissolver a gelatina por completo.
- Espere esfriar.
- Em outra panela, leve o leite ao fogo baixo para quecer e, acrescente o chocolate derretido.
- Mexa delicadamente até formar uma mistura homogênea.
- Bata no liquidificador a mistura do chocolate com o leite, o creme de leite, o açúcar, a gelatina já dissolvida e o rum.
- Despeje o preparo obtido em uma fôrma redonda (21cm de diâmetro) untada com óleo e com alguns pingos de água e leve-a à geladeira por 4 horas ou até endurecer.
- Desenforme o flan e regue-o com o creme de baunilha.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
