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Flan saboroso de frutas


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 4 maçãs
  • 4 peras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 3/4 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

  • Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias finas.
  • Coloque em uma frigideira com metade do açúcar e com o açúcar de baunilha.
  • Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até obter uma compota transparente.
  • À parte, bata os ovos com o leite quente e misture com a compota.
  • Reserve.
  • Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e despeje em uma forma.
  • Espalhe por todo o fundo e as laterais da forma e coloque o creme de frutas.
  • Asse no banho maria e em forno médio preaquecido por cerca de 1 hora.
  • Quando o centro do flan parecer firme ao tocar com o dedo, ele estará cozido.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  • Desenforme ao servir.

Rendimento:6 porções

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