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Fofos de amêndoa


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 250 g de amêndoas
  • 250 g de açúcar
  • 7 gemas
  • 4 claras
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Despele as amêndoas, depois de escaldadas, passe pela a máquina de picar.
  • Bata as gemas com o açúcar.
  • Junte a manteiga derretida, depois as claras batidas em neve e por último as amêndoas.
  • Leve para cozinhar em forminhas pequenas, bem untadas com manteiga.
  • Depois de cozidas, desenforme e polvilhe com açúcar.
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