Receita de Fondant de nozes

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de nozes moídas
• 1 coco pequeno ralado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Nozes para decorar
• Açúcar granulado fino para envolver
• Forminhas de papel

Calda

• 300 g de açúcar granulado
• 250 ml de água
• 1 colher (café) de caldo de limão

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até aparecer o
  fundo da panela.
• Coloque em um prato e deixe esfriar.
• Faça pequenas bolas, passe no açúcar e coloque em um tabuleiro, ao ar, para
  que formar uma ligeira camada cristalizadas.

Calda

• Junte o açúcar com a água e mexa em fogo forte até estar bem dissolvido.
  Reduza o fogo, não mexa mais, junte o limão e aguarde o ponto exato.
• Passe os doces por calda em ponto de quebrar, coloque um pedaço de noz no
  topo, deixe endurecer.
• Coloque nas forminhas de papel.

Dica:Verifique o ponto exato da calda, colocando uma gota sobre uma superfície
fria. Se ficar dura como vidro, fina e transparente e sem colar no dedo,
está pronta.