Receita de Gelatina de maracujá com manga

Ingredientes

• Gelatina
• 100ml de suco de laranja
• 100ml de suco de maracujá
• 40g de açúcar granulado
• 1 anis estrelado
• 1 canela em pau
• 1 cravo
• 1 folha de gelatina

Manga com hortelã

• 1 manga
• 2 folhas de hortelã

Creme de baunilha com limão

• 120ml de creme de leite fresco
• 1 fava de baunilha
• 1 casca de limão ralada
• 120ml de creme de leite batido
• 10g de açúcar granulado

Calda de frutas com baunilha e especiarias

• 40ml de suco de maracujá
• 20ml de suco de manga
• 15g de açúcar granulado
• 1 fava de baunilha
• 1 canela em pau
• 1 anis estrelado
• 1 cardamomo

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Gelatina
• Ferva os sucos com as especiarias para fazer uma infusão.
• Coe e acrescente a gelatina.
• Coloque numa vasilha e resfrie na geladeira.

Manga com hortelã

• Corte a hortelã em tiras finas e acrescente aos cubos de manga.
• Disponha a manga sobre a gelatina de frutas.

Creme de baunilha com limão

• Ferva o creme líquido juntamente com o açúcar e a fava de baunilha cortada ao meio.
• Resfrie e acrescente a gelatina.
• Incorpore o creme batido delicadamente.
• Coloque sobre a gelatina.

Calda de frutas com baunilha especiarias

• Coloque todos os ingredientes numa panela e reduza até um ponto de calda.
• Coe num coador fino.
• Resfrie.
• Distribua sobre o creme de baunilha bem gelado.