Ingredientes
- 1 mocotó
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- 6 claras em neve
- 1/2 garrafa de vinho branco doce
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o mocotó em água.
- Tire do fogo, separe o mocotó e leve o caldo à geladeira.
- Quando a gordura endurecer, coe em um filtro de papel.
- Acrescente os demais ingredientes ao líquido obtido, misture bem, leve ao fogo, sem mexer, e deixe até levantar fervura.
- Tire do fogo e coe lentamente em um guardanapo ou filtro de papel.
- Despeje em taças e leve á geladeira.
