Richester traz uma receita cheia de charme, com o sabor único de Amori Morango. Colorido, leve e com aquele recheio cremoso, o macarron é perfeito para deixar a mesa mais bonita e o dia mais gostoso. Com Amori Morango, o sabor fica ainda mais especial: docinho na medida certa e perfeito para dividir com quem a gente ama.
Como fazer macarron de Amori morango
Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até que atinja a temperatura de 120°C. Ao atingir a temperatura de 110°C coloque na batedeira as claras para bater. Quando atingir a temperatura de 120°C na panela derrame sobre as claras essa misture e deixe bater até que fique completamente frio.
Ingredientes
Massa
- 75g clara de ovo
- 250g de açúcar de confeiteiro
- 250g de amêndoas em pó
- 100g de biscoito wafer Richester Amori morango
Merengue
- 225g de açúcar cristal
- 60ml de água
- 75g clara de ovos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Merengue
- Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até que atinja a temperatura de 120°C.
- Ao atingir a temperatura de 110°C coloque na batedeira as claras para bater.
- Quando atingir a temperatura de 120°C na panela derrame sobre as claras essa misture e deixe bater até que fique completamente frio.
Massa
- Misture as claras com o açúcar de confeiteiro, o biscoito e as amêndoas em pó, com 1/3 do merengue e leve para bater novamente só para misturar.
- Desliga a batedeira, e misture o restante do merengue levemente com uma espátula.
- Coloque em um saco de confeitar e faça pequenas esferas no tapete de silicone e leve para assar por 25min a 120°C.
- Recheie com o doce de leite de sua preferência e pedaços de biscoito Amori morango dentro e nas laterais.
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 30 porções