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Receita de Manjar de vinho


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de vinho tinto (de preferência, suave)
  • 1 lata de suco de uva
  • 2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem (total de 24 g)
  • Óleo para untar
Calda de vinho tinto
  • 1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco
  • 1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado
  • 150 g de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 cravos
  • 1 aniz-estrelado

Modo de preparo


  • Em um liquidificador bata leite condensado, creme de leite, vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e dissolvida.
  • Em uma fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme.
Calda de vinho
  • Em uma frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.
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