Receita de Manjar dos anjos

Ingredientes

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Manjar

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de damasco picado
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem semente
• 1/4 xícara (chá) de ameixa seca
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• Fios de ovos, cerejas em calda e frutas secas para decorar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Calda

• Em uma panela, queime o açúcar, acrescente a água e mexa até dissolver o caramelo e formar uma calda.
• Coloque em um prato fundo e reserve.

Manjar

• Hidrate a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água.
• Reserve.
• À parte, leve ao fogo baixo o leite, as gemas, a essência de baunilha e o leite condensado, mexendo sempre até engrossar levemente, mas sem levantar fervura.
• Acrescente o creme de leite e a gelatina dissolvida, misture e reserve.
• Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes.

Montagem

• Despeje o preparo sobre a calda, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até ficar consistente.
• Decore com fios de ovos, cerejas em calda e frutas secas.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos