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Receita de Manjar real


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 8 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 xícara (chá) de água
  • 200g de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida com água, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
  • Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver.
  • Adicione a ameixa e cozinhe por 10 minutos, sem mexer, ou até a calda engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme o manjar e sirva acompanhado da calda e decorado com as ameixas.

Rendimento:10 porções

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