Ingredientes
- 3 mini abóboras (dessas que parecem moranga)
- 300 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco culinário
- ½ xícara (chá) de agua
- Adoçar com gotas de stévia, açúcar demerara ou açúcar de coco
- Canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Embrulhe as mini abóboras em papel alumínio.
- Asse-as em forno médio (240 graus) por aproximadamente 20 minutos (na dúvida, finque uma faca, se ela entrar sem muito esforço, estão assadas).
- Enquanto as abóboras assam, pegue todos os outros ingredientes, coloque em uma panela e misture bem.
- Em fogo médio, vá mexendo até reduzir e virar uma cocada de colher.
- Retire as abóboras do forno, faça uma abertura circular em cima, retire as sementes e um pouco da polpa.
- Com uma colher, coloque a cocada dentro da abertura das abóboras, com cuidado.
- Polvilhe canela e sirva, pode ser quente ou fria.
- Dica: Você pode utilizar especiarias a gosto (cravo, canela e cardamomo) o que você gostar mais.
- Você ainda pode incrementar com chips de coco.
Rendimento: 3 porções
