Para um café da manhã com a qualidade dos frutos da Mimo, aprenda a preparar Mini panquecas com uvas caramelizadas, uma combinação feita pela chef Bia Araújo. Como protagonista da refeição mais importante do dia, escolha entre as opções Uvas Mimo Seleção Vitória ou Mimo Seleção Melodia.
Como fazer mini panqueca com uva caramelizada
Ingredientes
- 1 cumbuca de uvas Mimo Seleção Vitória ou Mimo Seleção Melodia
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 colherinha (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Em fogo baixo, coloque as Uvas Mimo e o açúcar em uma panela antiaderente e deixe cozinhar bem até atingir o ponto de geleia. Quando estiver pronto e bem roxo, reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes. Com o auxílio de uma frigideira antiaderente, faça bolinhas e asse as panquecas dos dois lados. Reserve e sirva com a uva caramelizada por cima.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções