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Muffin com geleia


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 10 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Margarina para untar
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de laranja
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

  • Misture a farinha, o fermento, o sal, a margarina e o açúcar mascavo.
  • Acrescente o leite, o ovo e as raspas de laranja até ficar homogêneo.
  • Reserve.
  • Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e reserve.
  • Unte 8 forminhas e encha cada uma até a metade com a massa.
  • Coloque 4 colheres (chá) da mistura de queijo e 1 colher (sopa) de geleia de laranja em cada forminha.
  • Cubra com o restante da massa, decore com as nozes picadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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