Em um cenário em que a criatividade dita tendências, a combinação de texturas se consolida como um dos principais diferenciais desta Páscoa. Crocante, cremoso e macio convivem na mesma colherada, trazendo uma experiência completa. O ovo de colher de avelã traduz esse movimento ao unir cobertura, mousse e a estrutura do bolo em uma sobremesa com contraste.
Ingredientes
Mousse de avelãs
- 500g de cobertura TOP avelã
- 300g de creme de chantilly vegetal
Casca, decoração e finalização
- 400g de cobertura TOP avelã
- 100g de avelãs torradas e quebradas
- 50g de granulé Melken caramelo
- 1 disco de massa de bolo de chocolate à sua escolha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, para preparar o ovo de colher de avelãs comece com a mousse de avelãs.
- Aqueça o creme de chantilly vegetal e despeje sobre a cobertura TOP avelã.
- Em seguida, bata no liquidificador até que tudo esteja bem emulsionado.
- Após esse processo, leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
- Assim, passado esse tempo, retire da geladeira e bata a mistura na batedeira com o acessório globo até montar a mousse.
- Reserve.
Cascas do ovo de avelãs
- Agora, vamos preparar as cascas.
- Derreta a cobertura TOP avelã conforme as instruções da embalagem e, em seguida, prepare duas cascas de ovo usando uma forma de sua preferência, podendo ser a de três partes.
- Após a casca estar pronta, passe a parte redonda da casca sobre uma superfície plana aquecida para criar uma base firme, garantindo que o ovo fique bem estável ao ser colocado no prato.
Montagem e finalização
- Para a decoração, espalhe uma camada fina de cobertura TOP avelã sobre uma folha de papel manteiga e salpique avelãs quebradas.
- Em seguida, leve à geladeira para cristalizar, e depois quebre em pequenos pedaços.
- Agora, recheie uma das metades da casca com a mousse de avelãs, adicione uma fatia de bolo de chocolate de sua preferência, salpique mais avelãs quebradas e finalize com o restante da mousse.
- Por fim, decore o ovo com granulé Melken caramelo e pedaços da placa de cobertura TOP avelã, criando um visual e sabor irresistíveis.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 60 minutos