O ovo de Páscoa de colher Red Velvet é uma das opções mais sofisticadas e visualmente impactantes, unindo a massa aveludada vermelha com o clássico recheio de cream cCheese.
Ingredientes
Casca de chocolate branco
- 300 g de chocolate branco
Massa de bolo red velvet
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (95g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
- ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio (1g)
- 1/3 xícara (chá) de leite (80ml)
- ½ colher (sopa) de vinagre (7ml)
- 1 colher (chá) de corante vermelho em gel (5g)
- ½ colher (sopa) de cacau em pó (5g)
- 1 ovo (50g)
- 6 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa sem sal derretida (60 g)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha (2ml)
Brigadeiro de cream cheese
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa sem sal (20g)
- 150g de cream cheese
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Casca de chocolate branco
- Derreta o chocolate conforme as recomendações da embalagem e molde duas cascas do ovo de Páscoa, levando à geladeira até firmar.
- Assim que o chocolate estiver firme, retire da geladeira, desenforme e reserve.
Massa de bolo red velvet
- Coloque em uma tigela os seguintes ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e bicarbonato de sódio, e reserve.
- Em outra tigela, coloque o leite e o vinagre e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o leite tenha coagulado, ou seja, fique com grumos.
- Em seguida, adicione à mistura de leite e vinagre o corante em gel e o cacau em pó, e mexa bem.
- Acrescente o ovo, a margarina Qualy cremosa sem sal derretida e a essência de baunilha e mexa bem.
- Por último, acrescente a mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido para assar por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e reserve.
Brigadeiro de cream cheese
- Coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina Qualy cremosa sem sal em uma panela e misture bem.
- Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo sempre até obter um brigadeiro firme, entre o ponto de enrolar e o de colher.
- Coloque em um recipiente e leve à geladeira para esfriar.
- Coloque na tigela da batedeira o brigadeiro já gelado e o cream cheese e bata até obter um creme homogêneo e cremoso.
- Coloque o creme dentro de um saco de confeitar e reserve.
Montagem
- Coloque a casca de chocolate branco em uma tigela pequena, para que ela fique bem acomodada.
- Espalhe uma camada do brigadeiro de cream cheese dentro da casca e, por cima, coloque uma camada do bolo red velvet.
- Repita as camadas e finalize com o brigadeiro de cream cheese.
- Decore com farelos do bolo red velvet, e mantenha em geladeira até servir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 20 minutos finalização)