Ingredientes
Brigadeiro de mel
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de mel (170g)
- 120g de chocolate Unique branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
Casca e fechamento
- 550 gramas de chocolate Unique 70% Amazônia
Materiais
- Forma de acetato de ovo de Páscoa modelo Colméia
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o mel, o chocolate e a manteiga, e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, misturando sempre, por 10 a 15 minutos ou até o brigadeiro começar a desprender do fundo da panela.
- Retire da panela e leve à geladeira para esfriar por cerca de 40 minutos.
- Para a casca, coloque em um bowl (tigela) de vidro o chocolate Unique 70% Amazônia e derreta conforme as instruções da embalagem.
- Faça a têmpera do chocolate 70% Unique, conforme as instruções da embalagem.
- Coloque o chocolate Unique 70% na forma de ovo de Páscoa e leve para gelar por 20 minutos.
- Retire da geladeira, e ainda mantendo o ovo na forma, retire as camadas internas de acetato e silicone.
- Recheie o ovo com uma camada uniforme de brigadeiro de mel e cubra com mais uma camada de chocolate Unique 70%.
- Leve para geladeira para cristalizar por 20 minutos, ou até que solte do molde.
- Embale ou sirva.
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 1 hora e 40 minutos gelando)
Rendimento: cerca de 4 ovos
