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Receita de Paçoca Paraíba


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 kg de carne de sol
  • Pimenta
  • Alho
  • Vinagre
  • Cebolas vermelhas
  • Farinha de mandioca
  • Óleo
  • Água

Modo de preparo

  • Coloque a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal.
  • Tempere e deixe tomar gosto.
  • Refogue com um pouco de óleo e acrescente água quente suficiente para a carne ficar macia.
  • Quando a água secar, acrescente mais óleo e frite a carne.
  • Junte as cebolas em rodelas e refogue mais um pouco.
  • Tire o excesso de gordura e acrescente a farinha.
  • Passe a carne com a farofa no liquidificador.
Rendimento: 10 porções
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