A receita combina o sabor tradicional da pamonha com uma casquinha crocante e irresistível. O segredo para transformar o doce típico em um petisco perfeito está na escolha de bons ingredientes, que entregam segurança para você explorar a sua criatividade. A farinha de trigo Rosa Branca ajuda a dar o ponto certo da massa, deixando-a firme para modelar, sem perder a leveza. Já o óleo de soja Soya é ideal para fritura, garantindo que os bolinhos fiquem dourados por fora e macios por dentro.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de pamonha doce pronta (caseira ou comprada)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Rosa Branca
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo de soja Soya para fritura (imersão)
Para finalizar (opcional)
- Canela
- Leite condensado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a pamonha, o ovo, o açúcar, o sal e a farinha de trigo Rosa Branca até formar uma massa firme, mas cremosa.
- Aqueça o óleo de soja Soya a 170–180 °C.
- Com duas colheres, modele porções (tipo bolinho).
- Frite em óleo quente até dourar por igual.
- Escorra em papel-toalha.
- Finalize com canela e leite condensado e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos