Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3/4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 1 banana nanica
- 1 kiwi
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Especiarias opcionais (baunilha em fava, cravo, canela em pau, anis estrelado, etc) a gosto
Calda
- 1/4 xícara (chá) de água para a calda
- 5 colheres (sopa) de açúcar para a calda
- 5 colheres (sopa) cheia de achocolatado em pó de boa qualidade
- 200 ml de creme de leite para a calda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte a banana e o kiwi pela metade no sentido vertical.
- Reserve.
- Coloque a gelatina para hidratar em água fria.
- Reserve.
- Em uma panela, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexa bem para dissolver e deixe levantar fervura.
- Desligue e acrescente a gelatina dissolvida conforme a instrução da embalagem, mexa até ficar bem homogêneo.
- Acomode as frutas deitadas em uma fôrma retangular (9,5X19cm).
- Acrescente o creme sobre elas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que esteja bem firme.
Calda
- Leve a água, o açúcar e o achocolatado em uma panela ao fogo brando, até engrossar em ponto de fio.
- Retire do fogo, e acrescente delicadamente o creme de leite na calda.
- Misture bem e deixe esfriar.
- Antes de servir, molhe rapidamente a fôrma em água quente e desenforme o pudim diretamente na travessa.
- Decore com pedaços de frutas se desejar.
- Distribua metade da calda de chocolate sobre a panna cotta.
- Sirva o restante da calda à parte para acompanhar.
