Com massa leve de ricota e margarina, recheados com geleia doce e finalizados com açúcar e canela, os pasteizinhos à genovesa são perfeitos para acompanhar um café ou surpreender em qualquer ocasião. Uma receita prática, com resultado irresistível.
Como fazer pastelzinho à genovesa
Coloque todos os ingredientes numa vasilha funda, amasse muito bem e deixe descansar no mínimo ½ hora. Abra a massa com um rolo, corte-a com a boca de um cálice. Recheie os pasteizinhos com a geleia escolhida, dobre-os sobre si mesmos e pincele-os com uma gema de ovo dissolvida na margarina derretida. Leve os pasteizinhos ao forno num tabuleiro untado e polvilhado com açúcar e canela por 30 minutos.
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de tTrigo Finna tipo I (sem fermento)
- 200g de margarina Puro Sabor
- 200g de ricota
- 1 pitada de sal
Recheio
- Geleia de sua preferência ou doce de goiaba
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa vasilha funda, amasse muito bem e deixe descansar no mínimo ½ hora.
- Abra a massa com um rolo, corte-a com a boca de um cálice (dos grandes) ou com uma a boca de uma xícara de café.
- Recheie os pasteizinhos com a geleia escolhida, dobre-os sobre si mesmos e pincele-os com uma gema de ovo dissolvida na margarina derretida.
- Leve os pasteizinhos ao forno num tabuleiro untado e polvilhado com açúcar e canela por 30 minutos.
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 30 minutos de descanso da massa)
Rendimento: 40 porções