Ingredientes
- 200ml de azeite de oliva extravirgem
- 50g de folhas de manjericão
- 50g de pinolis sem casca
- 30g de queijo parmesão ralado
- 30g de queijo pecorino sardo ralado
- 1 dente de alho
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque em um pilão uma pitada de sal grosso, o alho e as folhas de manjericão limpas.
- Comece a amassar o composto num movimento rotatório, acrescente os pinolis e continue a amassar.
- Junte os dois queijos.
- Quando a massa estiver fina e homogênea, incorpore o azeite num fio, sempre mexendo, até obter um molho cremoso.
Tempo de preparo: 30 minutos