Receita de Quadradinhos de amêndoas

Ingredientes

  • 500g de açúcar
  • 1 copo de água
  • 5 gemas
  • 200g de amêndoas peladas e moídas

Modo de preparo

  • Faça uma calda com o açúcar e a água.
  • Quando estiver em ponto de fio, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Junte as gemas passadas por peneira e as amêndoas peladas e moídas.
  • Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até aparecer o fundo da panela.
  • Bata bem, até começar a açucarar.
  • Despeje em mármore untado com manteiga, alise com uma faca também untada e enquanto morno corte em quadradinhos.

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