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Receita de Queijadinha com queijo mineiro


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 prato fundo de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 prato de queijo mineiro curado ralado
  • 1 coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

  • Coloque em uma batedeira o açúcar e os ovos.
  • Bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso.
  • Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa.
  • Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento.
  • Misture bem.
  • Coloque as queijadinhas em forminhas de papel.
  • Leve ao forno médio pre aquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Dica

  • Se preferir a queijadinha mais cremosa, adicione 2 ovos, coloque em forminhas de alumínio e asse-as em banho maria.
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