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Receita de Quindim de aipim


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500g de mandioca ralada
  • Margarina para untar e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga, a mandioca e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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