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Rocambole de chocolate com baba de moça


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 500g de claras em neve
  • 190g de açúcar
  • 100g de chocolate em pó
Recheio baba de moça
  • 400g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 2 ml de essência de baunilha
  • 20 gemas

Modo de preparo


  • Misture todos os ingredientes
  • Unte a forma com farinha e manteiga.
  • Asse no forno a 150º em média de 10 minutos.
Recheio
  • Coloque água com açúcar em uma panela.
  • Leve ao fogo até a calda ficar no ponto fio.
  • Deixe esfriar um pouco e em seguida misture os ovos e a essência de baunilha.
  • Volte tudo para o fogo e mexa até engrossar.
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