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Receita de Rosca de coco diet


Avaliação: / Rosca de coco diet16 votos PiorMelhor 
Por Tal e Qual

Foto: Tal e Qual
Foto: Tal e Qual
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Ingredientes

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado morno (60ml)
  • ¼ de xícara (chá) de Tal e Qual (adoçante)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina light (50 g)
  • 2 ovos
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 50 g de coco ralado (sem açúcar)
  • 2 colheres (sopa) de margarina light (25 g)
  • 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)

Modo de preparo

  • Esfarele o fermento em uma vasilha, acrescente o leite, o adoçante e um pouquinho de farinha de trigo.
  • Misture bem.
  • Em seguida adicione o sal, a margarina e os ovos.
  • Mexa bem e vá acrescentando a farinha de trigo restante aos poucos.
  • Leve a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar macia e soltar das mãos.
  • Coloque-a em uma vasilha levemente untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto isso, faça o recheio, misturando todos os ingredientes em uma vasilha até formar uma pasta.
  • Com um rolo, abra a massa em uma espessura de 3 mm.
  • Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
  • Corte a massa em fatias de 2 cm.
  • Unte uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro e arrume as fatias uma ao lado da outra.
  • Deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Pincele a gema sobre a superfície da rosca e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, de 25 a 30 minutos, ou até ficar dourada.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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