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Receita de Sonhos de batata


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada.
  • 2 ovos batidos.
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
  • 1 1/2kg de colher (chá) de fermento em pó.
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó.
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Farinha para polvilhar.
  • Óleo para fritar.
  • Açúcar e canela para polvilhar (opcional).

Modo de preparo

  • Bata o açúcar com a manteiga.
  • Junte a batata, os ovos, o creme de leite e a baunilha.
  • Misture o fermento, a noz-moscada e a farinha.
  • Adicione à mistura de ovo.
  • Abra a massa numa espessura de 0.5cm sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
  • Corte os sonhos com um copo ou cortador de biscoitos com 4.5 cm de diãmetro ou um pouco maior, se desejar.
  • Frite 4 ou 5 sonhos de uma vez só em óleo bem quente.
  • Assim que subirem à superfície, vire e deixe dourar o outro lado.
  • Sirva simples ou polvilhe com açúcar e canela.

Rendimento:24 unidades.

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