Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo integral
- 3 colheres (sopa) de malte (ou açúcar)
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- Vanilina
- 4 maçãs
- 2 colheres (sopa) de nozes sem casca
- 2 colheres (sopa) de uvas passa
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou de pão
- 3 colheres (sopa) de mel
- 6 colheres (sopa) de óleo de milho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa vasilha, junte a farinha integral, peneirada, o malte, a casca de limão e 3 colheres (sopa) de óleo de milho.
- Misture tudo, amoleça o composto com4 colheres (sopa) de água e mexa até que fique homogêneo.
- Deixe a massa repousar, coberta com um pano, por ao menos 30 minutos.
- Enquanto isso, descasque as maçãs, elimine o talo e corte-as em fatias muito finas.
- Ponha-as numa vasilha e junte o açúcar mascavo, as nozes, a casca ralada de laranja, a canela uma pitada de vanilina e as passas.
- Misture tudo.
- Abra a massa bem fina e pincele-a com o óleo de milho restante.
- Salpique-a com a farinha de rosca e distribua o recheio preparado, deixando livre 1 cm nas bordas.
- Enrole o strudel, feche bem as bordas, pressionando-as com os dedos umedecidos, e coloque-o numa assadeira forrada com papel-manteiga.
- Pincele o doce com o mel e asse-o em forno preaquecido a 190ºC por cerca de 45 minutos.
- Retire, deixe esfriar, corte em fatias e sirva o strudel morno ou frio.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Tempo de repouso: 30 minutos