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Receita de Tapioca caipira

Name: Receita de Tapioca caipira
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500g de polvilho doce; 2 colheres (sopa) de água; Manteiga para untar a frigideira; Recheio; 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso; 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

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Por Jussara Mendes

Ingredientes

500g de polvilho doce
2 colheres (sopa) de água
Manteiga para untar a frigideira
Recheio
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma vasilha e adicione a água, aos poucos, mexendo com as mãos até ficar com textura de uma farofa úmida, sem deixar que fique pegajosa.
Passe por uma peneira.
Espalhe de 3 a 4 colheradas da mistura sobre uma frigideira antiaderente untada e alise com uma espátula, formando uma panqueca fina.
Cozinhe por 4 minutos em fogo baixo, virando na metade do tempo ou até firmar.
Repita o procedimento com o restante da massa.
Divida o doce de leite e o queijo entre as tapiocas e dobre ao meio.
Decore como desejar e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos