Receitas > Doces e Sobremesas > Tiramisu especial

Receita de Tiramisu especial


Avaliação: / Tiramisu especial5 votos PiorMelhor 
Por Café Pilão

pinbutton

Ingredientes

Creme

  • 500 g de queijo mascarpone
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinho Marsala
  • 8 colheres (sopa) de Café Pilão coado

Ganache

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 140 g de chocolate em barra meio amargo

Camadas

  • 24 biscoitos Champagne com açúcar cristal
  • ½ litro de Café Pilão para molhar o biscoito
  • Cacau em Pó para Polvilhar

Modo de preparo


Creme

  • Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
  • Em um outro recipiente bata, com auxílio de batedeira, acrescente o açúcar e o mascarpone até ficarem bem misturados.
  • Junte essa mistura ao chantilly recém preparado usando uma espátula e, por fim, acrescente o vinho Marsala e o Café.
  • Mexa com cuidado até ficar um creme homogêneo.

Ganache

  • Derreta o chocolate no Micro-ondas por 2 minutos.
  • No primeiro minuto retire, mexe e retorne.
  • Acrescente o creme de leite fresco e misture até que os ingredientes se incorporem e fique homogêneo.

Montagem

  • Em um refratário (ou no caso queira porções individuais, em um copo alto e largo), comece a montagem colocando as camadas na seguinte ordem:
  • - Uma camada de bolacha molhado no Café (não pode ficar mole)
  • - Uma camada do creme
  • _ Uma camada da ganache
  • - Uma camada de biscoito molhado no Café
  • - Uma camada do creme
  • Caso o recipiente seja alto, repita as camadas, deixando apenas 1 camada de ganache.
  • Leve à geladeira e deixe esfriar por no mínimo 6 horas.
  • No momento de servir polvilhe o cacau em pó com a ajuda de uma peneira.

Rendimento: 8 porções

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso