Os italianos que nos perdoem, mas esse “tiramichoco” criado pela influenciadora Fernanda Carneiro (@nandah_carneiro) ficou um acontecimento! Ela decidiu montar a versão própria do clássico Tiramisu do jeito que a gente gosta: sem lácteos, sem ovos e com uma camada bem chocolatuda, feita com o Choconuts A Tal da Castanha. A bebida feita à base de castanhas de caju e cacau é tão democrática que você pode escolher a versão adoçada com demerara ou zero açúcar. Na sobremesa, a mesma coisa! Agora é só correr para a cozinha!
Como fazer tiramisu sem lácteos e sem ovos
Bata o cream cheese vegano ou tofu cream com o açúcar e a baunilha. Hidrate o agar-agar em 10g de leite de amêndoas e aqueça em micro-ondas por 30 segundos. Junte ao restante do leite e a goma xantana, despeje no creme e bata até encorpar. Leve a geladeira por pelo menos 1 horinha. Enquanto isso, prepare o creme de chocolate, derretendo ele e juntando o choconuts. Intercale biscoito champanhe, creme branco e creme de chocolate. Polvilhe cacau em pó e leve para gelar. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 150g de cream cheese vegano ou tofu cream
- 80g de leite de amêndoas A Tal da Castanha
- ½ colher (chá) de goma xantana
- 1g de agar-agar
- 1/2 colher (chá) de extrato ou pasta de baunilha
- 30g de açúcar demerara ou adoçante da sua preferência
- Cafe expresso para molhar os biscoitos
- 10-12 unidades de biscoito champanhe sem glúten
Creme de Choconuts
- 100g de chocolate 70%
- 100g de Choconuts A Tal da Castanha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o cream cheese vegano ou tofu cream com o açúcar e a baunilha.
- Hidrate o agar-agar em 10g de leite de amêndoas e aqueça em micro-ondas por 30 segundos.
- Junte ao restante do leite e a goma xantana, despeje no creme e bata até encorpar.
- Leve a geladeira por pelo menos 1 horinha.
- Enquanto isso, prepare o creme de chocolate, derretendo ele e juntando o choconuts.
- Intercale biscoito champanhe, creme branco e creme de chocolate.
- Polvilhe cacau em pó e leve para gelar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos