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Abobrinha à pizzaiolo


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 2 abobrinhas médias picadas
  • Sal, azeite e orégano à gosto
  • 1 pimentão
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem semente picado
  • 100 g de mussarela (cortada em cubinhos)
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado light

Modo de preparo


  • Refogue em uma panela a cebola com o azeite.
  • Coloque a abobrinha, o pimentão e os temperos.
  • Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
  • Monte no refratário com metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, a outra metade da abobrinha e salpique com queijo ralado.
  • Leve ao forno para derreter a mussarela.
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