Receita de Aperitivo de berinjela

Ingredientes

  • 5 berinjelas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 1 maço de manjericão picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

  • Coloque a berinjela em uma peneira, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos.
  • Com um pano, aperte para retirar o excesso de líquido.
  • Em uma frigideira em fogo médio, leve a berinjela até quase dourar dos dois lados.
  • No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o azeite.
  • Misture com a berinjela e guarde em um vidro esterilizado na geladeira.
  • Sirva.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 50 minutos (+ 30 minutos de descanso)

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