Ingredientes
- 2 alhos
- 2 punhados de pinolis (podem ser substituídos por castanhas de caju)
- 1 pitada de sal grosso
- 1 punhado de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
- Azeitonas variadas de sua escolha (roxa, verde, pretas e de diversos tamanhos)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a preparação do molho pesto coloque em seu pilão os alhos sem casca e amasse um pouco, acrescente os pinolis e uma pitada de sal grosso.
- Amasse novamente, acrescente o manjericão fresco e regue generosamente com azeite.
- Macere tudo até que se transforme em uma pasta e continue acrescentando o azeite de acordo com seu gosto.
- Por último, adicione o parmesão ralado na hora, misture bem e acrescente às suas azeitonas temperando-as com este molho.
- Sirva-as como algo para beliscar.
