Receita de Molho ao pesto

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão.
  • 2 dentes de alho.
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva.
  • 2 colheres (sopa) de nozes ou pinolli levemente torrados.
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado.
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado.
  • Água morna levemente salgada.

Modo de preparo

  • Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli.
  • Acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados.
  • Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme.
  • Adicione os queijos e bata mais um pouco.

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