Receita de Batata à duquesa

Ingredientes

  • 60g de manteiga
  • 1kg de batatas
  • Sal e pimenta
  • 6 ovos

Modo de preparo

  • Faça um purê de batata-inglesa.
  • No lugar do leite coloque a manteiga, 2 ovos inteiros batidos como para omelete e 3 gemas.
  • Derrame o purê com 1 cm de espessura numa placa untada com manteiga e deixe esfriar.
  • Com esta massa prepare quadrados, losangos, retângulos, isto é, pãezinhos à vontade (com 50g de preparação cada um).
  • Passe uma gema de ovo para dourar e coloque em forno quente preaquecido (250"C) por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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