Prepare hoje mesmo essa receita deliciosa com muito queijo e umami. O umami está presente em alimentos do cotidiano, especialmente aqueles que possuem algum nível do aminoácido glutamato na sua composição. Além dos queijos, o quinto gosto também pode ser encontrado em diversos legumes e vegetais, como milho, batata e tomates, alguns cogumelos, como o shitake e o shimeji.
Como fazer batata com molho 3 queijos
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Abaixe o fogo, junte meia xícara (chá) da muçarela ralada (50 g), os queijos, o requeijão e o leite, e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até derreter os queijos. Retire do fogo e acrescente o coentro. Em um refratário médio (20 x 30 cm), faça camadas com o creme de queijos e a batata, finalizando com a batata. Salpique a muçarela restante e o orégano, e leve ao forno médio (180 graus), por 30 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
- 1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)
- Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
- Meia xícara (chá) de queijo provolone ralado (50 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 kg de batatas, cortadas em rodelas, pré-cozidas
- Meia colher (chá) de orégano (0,2 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Abaixe o fogo, junte meia xícara (chá) da muçarela ralada (50 g), os queijos, o requeijão e o leite, e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até derreter os queijos.
- Retire do fogo e acrescente o coentro.
- Em um refratário médio (20 x 30 cm), faça camadas com o creme de queijos e a batata, finalizando com a batata.
- Salpique a muçarela restante e o orégano, e leve ao forno médio (180 graus), por 30 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 30 minutos de forno)
Rendimento: 6 porções
