A batata-doce na brasa é um acompanhamento espetacular para o churrasco, pois o calor intenso da churrasqueira concentra e intensifica o açúcar natural do tubérculo, criando uma polpa macia, cremosa e deliciosamente caramelizada.
Ingredientes
- 1,2 kg de batata-doce bem lavada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 ramos de alecrim picado
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a batata-doce em rodelas grossas de 2 cm, mantendo a casca, se desejar.
- Pré-cozinhe em água por 7 a 10 minutos, apenas até começar a amaciar; escorra.
- Misture azeite, páprica, alecrim, sal e pimenta e envolva as rodelas.
- Grelhe em calor médio por 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar.
- Confira se o centro está macio com a ponta de uma faca e sirva imediatamente.
Dica: O pré-cozimento evita que a casca queime antes de o centro amolecer.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos