Receita de Batata-doce recheada com frango

Foto: Nestlé

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 250 g de filé de frango em cubos pequenos
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados
  • 1 tablete de Maggi Equilibrium Caldo Sabor Galinha
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde cozido
  • 100 g de champignon em conserva fatiados
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 batatas-doces roxas assadas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
  • Acrescente o leite e a noz-moscada, misturando sempre, até engrossar.
  • Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite restante, acrescente o frango e mexa bem até dourar.
  • Junte os tomates e refogue até murchar.
  • Adicione o MAGGI Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente, o milho-verde, o champignon e a polpa de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Misture o refogado ao molho reservado.
  • Com o auxílio de uma faca, faça dois cortes profundos, formando uma cruz em cada batata, e comprima as duas extremidades para abrir uma cavidade.
  • Acrescente o recheio reservado, polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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