Ingredientes
- 1 kg de brócolis
- 25 g de margarina light
- 25 g de cebola cortada em cubinhos
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- 150 ml de leite desnatado
- 250 g de farinha de trigo integral
- Pimenta do reino
- Sal a gosto
- Batatas grandes para assar, com cerca de 450g
- Manteiga para passar no interior da batata
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Depois de lavadas e escorridas, coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno.
- A indicação é de que elas fiquem por, no mínimo, uma hora em forno alto.
- Durante o processo, elas dever ser viradas de tempo em tempo para cozinharem por dentro de maneira uniforme.
- Para saber se estão no ponto, basta espetá-las com um palito.
- Reserve-as.
Recheio
- Pegue o brócolis e corte em pequenos pedaços.
- Reserve.
- Em uma panela, coloque a margarina light, a cebola cortada em cubinhos e o alho picado.
- Frite-os até ficarem dourados.
- Junte o leite e bata com a farinha de trigo no liquidificador.
- Em seguida, coloque a mistura em uma panela.
- Mexa sem parar, até que engrosse.
- Quando engrossar, coloque o brócolis já cortado, a pimenta do reino e o sal a gosto.
- Reserve.
Montagem
- Pegue as batatas assadas e abra-as sem cortar até o final.
- Com um garfo, pegue a manteiga e faça um purê dentro da batata assada e quente.
- Em seguida recheie generosamente com 3 conchas do recheio de brócolis.
- Para aquecer, volte ao forno ou até mesmo no microondas, para então servir.
