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Berinjela delícia


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 4 ovos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Molho de tomate
  • Queijo parmesao ralado
  • 200g de mussarela fatiada fina
  • Sal e orégano

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas em fatias de 0.5cm de espessura passe pela farinha de trigo, e frite em óleo quente dos dois lados.
  • Acomode em um refratario, sobrepondo umas sobre as outras, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado, orégano.
  • Bata os ovos, e disponha, sobre o molho, e cubra com fatias de mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
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