Ingredientes
- 2 berinjelas (cerca de 400g).
- Sal.
- 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho.
- 1 dente de alho amassado.
- 10 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
- Salsa.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as berinjelas e corte em rodelas.
- Polvilhe com sal e coloque sobre uma peneira para escorrer.
- Frite em óleo quente para dourar dos dois lados.
- Coloque numa forma refratária, sobrepondo as rodelas.
- Pique e polvilhe a salsa sobre as berinjelas.
Rendimento:4 a 6 pessoas.
