Ingredientes
- 3 beterrabas médias (510g)
- 1 cebola média picada
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno quente (220ºC).
- Embrulhe cada beterraba com papel-alumínio.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até ficarem macias.
- Desembrulhe e deixe esfriar.
- Descasque as beterrabas e corte em rodelas de 0,5cm de espessura.
- Reserve.
- Em uma panela média, no fogo médio, refogue a cebola no azeite de oliva, até ficar macia.
- Junte a beterraba, o vinho, a mostarda e o sal.
- Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire do fogo.
- Acrescente a salsinha, a casca de limão e misture.
- Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções